Menús texturizados

Como alternativa a los "purés compuestos" con aspecto marronaceo e incluso alguno gris, con ese olor a carne o pescado mezclados con otros alimentos como legumbres, verduras...  llegan ¡los alimentos texturizados!

Los Menús Texturizados están indicados para la población que requiera de una dieta triturada, principalmente en Hospitales y Residencias de la tercera edad. Son especialmente adecuados para personas con disfagia (dificultad para tragar) producida por enfermedades neurológicas (Parkinson, Alzheimer…), oncológicas (neoplasia de cabeza y cuello) o postoperatorios que requieran una dieta blanda. Permiten elaborar el mismo menú tanto para las personas que se alimentan normalmente como para las que tienen las patologías señaladas anteriormente, pero guardando los sabores y los colores de los distintos alimentos por separado, e incluso logran darle la forma del alimento en cuestión. De esta manera no solamente conseguimos que mantengan una correcta alimentación, sino que además logramos que sigan siendo autónomos en la misma, activando su memoria ayudándoles a recordar, además de conseguir que la comida para ellos siga siendo como para el resto… una deliciosa experiencia.

Como terapeutas ocupacionales, la idea nos sirve para seguir adaptado el entorno a las necesidades de las personas.

Además conseguimos:

· Adaptar los diferentes grados de textura (triturado, batido, líquido y semi-líquido) a las necesidades de cada Residente o Paciente y a la dieta basal.
 · Los platos se hacen más atractivos a la vista y al paladar, al tiempo que se mantienen todas sus propiedades nutritivas en un volumen menor y el paciente mantiene su gusto por comer.
 ·Hacer la vida más fácil a los usuarios, a sus familias y al personal sanitario, al posibilitar al paciente/residente la ingesta de prácticamente todos los platos.
 ·Acortar el tiempo de estancia del paciente y mejorar la Calidad de Vida del residente, al suministrar desde el primer momento alimentos ricos en nutrientes.

 En este vídeo podréis ver un ejemplo de un menú texturizado: https://www.youtube.com/watch?v=DQV1_6kaQ9g